野食

江戸川方面で釣ったシーバスのアラと掘ったアサリ、野川で摘んだ菜の花でアクアパッツアを作った。シーバスは釣ってすぐシメた。アラは調理前に熱湯をかけて臭みを多少は取ったつもり。そのかいあってか心配していたシーバスの臭みは殆どない。普通に食えた...