料理

ピザにパイナップルが乗っているハワイアンピザというものがあるそうである。正解がわからないまま作ってみた。味は割と普通。甘味と酸味がプラスされた感じで、パイナップルならではの風味はそれほど感じなかった。これは他の果物でもいけるんじゃないか。...

江戸川方面で釣ったシーバスのアラと掘ったアサリ、野川で摘んだ菜の花でアクアパッツアを作った。シーバスは釣ってすぐシメた。アラは調理前に熱湯をかけて臭みを多少は取ったつもり。そのかいあってか心配していたシーバスの臭みは殆どない。普通に食えた...